Schwäbisch inspirierte Burger

20min

Portionen

2
  • 2 Laugenbrötchen
  • 4 Maultaschen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate
  • 20g Rucola
  • 20g Mayonnaise
  • 10g Dijon-Senf
  • Butter
  • Dill
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit etwas Butter und Salz in einer Pfanne karamellisieren. Dafür ca. 1 Minute auf hoher Stufe anbraten und dann mit niedriger Hitze 15-20 Minuten goldgelb braten.
  2. Tomaten in Scheiben schneiden und salzen, damit sie Wasser verlieren.
  3. Rucola waschen und trocknen.
  4. Mit Mayonnaise und Dijon-Senf eine Sauce anrühren und mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Maultaschen in etwas Butter anbraten.
  6. Laugenbrötchen aufschneiden, auf der Innenseite kurz antoasten und mit der Sauce bestreichen.
  7. Den Burger mit Rucola, Zwiebeln, Maultaschen und Tomaten belegen und genießen.